ال الغار إنه شجرة دائمة الخضرة ينتمي إلى عائلة lauráceas . لديها جذع مستقيم ومباشر ، وأغصان مرتفعة وعادة ما يتراوح بين ستة و سبعة أمتار أوراقها الخضراء الداكنة هي مصقول ، مستطيل وعطري ، تحظى بشعبية كبيرة في مطبخ كيف توابل .
يعرض هذه الشجرة الزهور أبيض مخضر أو أبيض مصفر ، والتي يتم تجميعها في umbels صامتة من أربعة إلى ستة الزهور. ال فاكهة من ناحية أخرى ، فإن لوريل بيضاوي ويمكن قياسه 1.5 سم ، ويستخدم في بعض المستحضرات الصيدلانية.
زراعة الغار يمكن أن تتطور في أنواع مختلفة من تربة، أن تكون قادرة على الضرب عن طريق العقل أو عن طريق البذور. إنه نبات حساس للصقيع يمكن مهاجمته بواسطة الحشرات الداجنة ، المن ، وغيرها من الآفات.
ال نكهة الغار حار ، بينما حلو وطازج ، وينظر إلى نفس الشيء في رائحته. يُنصح بتخزينه في الجرار وتجنب تخزينه في الثلاجة ، لضمان احتفاظه بصفاته وخصائصه على أكمل وجه.
خليج الاوراق لها استخدام واسع النطاق في مطبخ . تضاف عادةً إلى نكهة المستحضرات (مثل يطبخ أو يطبخ) ثم يتم إزالتها قبل التقديم ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا سحقها وإدراجها في الأطباق. أما بالنسبة للاستخدام الطبي ، فإن الغار يشتهر به خصائص كما منشط الشهية والجهاز الهضمي منشط.
ماء مالح ، مرق ، و الصلصات والخضروات المخللة هي أطباق أخرى تستفيد من استخدام أوراق الغار ، خاصة إذا كانت رطبة ، للحصول على أفضل مذاق ممكن. على الرغم من أن العديد من الناس يقومون بقليها ، إلا أن هذا غير مستحسن ، لأن الطهي لم يعد لذيذًا للغاية. كما هو الحال مع أي توابل ، فقط من خلال تجربتها بنسب وطرق مختلفة يمكننا أن نتعلم الاستفادة منها.
اعتمادًا على ذوق واحتياجات كل شخص ، يمكن استخدام أوراق الغار طازجة أو مجففة ، كاملة أو مقطعة ، وتُضاف إلى التوابل ، أحد أفضل المكملات الغذائية. ميزة تقطيع أوراق الغار هي أن النكهة موزعة بالتساوي في طعام.
في حين أن أول ما يفكر به الناس عادة هو أن أي نوع من الخضروات الطازجة أفضل من نسخته المجففة ، هناك سبب يجعل أوراق الغار المجففة أكثر ملاءمة لبعض الأطباق: نكهتها أكثر اعتدالًا. الفرق الرئيسي هو المرارة ، أقل وضوحًا في الأخير ، وهذا هو السبب في أنها غالباً ما تستخدم في ماء مالح مع الزيت و خل، بحيث طعم ورائحة هذا الأخير ليست قوية جدا.
تجدر الإشارة إلى أن الغار له أيضا استخدام رمزي. ال علم الأساطير يشير إلى أنه عندما الحورية غار كان يطارد أبولو زيوس حولها إلى شجرة لينقذها. أبولو ثم قرر قطع وتجديل فرعين ، والذي أصبح تاجًا منتصرًا يستخدمه أولئك الذين يحققون الإنجاز أو النصر. اليوم ، لذلك فإن الغار مرادف للجائزة أو الانتصار.
التعبير تغفو على أمجاد لها علاقة معينة مع هذا التشابه ، لأنه يشير إلى التوقف عن السعي بمجرد تحقيق بعض الإنجازات. استخدامه شائع للغاية في البيئة المدرسية ، لتعليم الطلاب عدم الامتثال لل نجاح من امتحان ، أو اجتياز فترة مع درجات جيدة ؛ بنفس الطريقة ، في العالم المهني بالفعل ، من المهم أن نفهم أنه لا ينبغي أبدًا إنهاء التعلم والتطوير ، وأنه من الضروري كل يوم استثمار نفس الطاقات كأول من يتجنب الركود.
